Riso Vialone Nano semifino

5,50

Il Riso semifino Vialone Nano, si presenta con un chicco di dimensione media e tondeggiante e con una perla di amido pronunciata che lo rende ideale per la preparazione di gustosi Risotti.

Il Riso semifino Vialone Nano è un riso molto versatile ed adatto a qualsiasi preparazione di cucina; la tenuta alla cottura, il sapore e la capacità di assorbire i condimenti si esaltano, in particolare, sui risotti tradizionali e mantecati

Descrizione

Il Riso semifino Vialone Nano, coltivato in Veneto e Lombardia, è una varietà di riso italiano, appartenente alla sottospecie “japonicache”, viene sempre di più considerato il capostipite dei risi da risotti, il chicco ha la presenza di tre animelle di amido che ne caratterizzano la sua ideale utilità nella produzione di risotti cosiddetti all’onda e comunque cremosi, insostituibile nelle creme; si sposa magnificamente con i piselli o gli asparagi consigliatissimo anche con i crostacei.

Il Riso semifino vialone Nano ha un chicco di dimensione media di forma tonda e semilunga, con un dente pronunciato, testa tozza e sezione tondeggiante, deve apparire di colore bianco, privo di striscia, e presentare una “perla” centrale estesa.

Il Riso semifino Vialone Nano viene coltivato nell’antico feudo delle monache Benedettine, dove si coltiva la varietà Vialone Nano sin dal 1570, qui ha trovato, a Grumulo delle Abbdesse, le migliori condizioni di crescita grazie alla vocazione del territorio impreziosita dalla pilatura con macchine a pietra dell’ottocento; la coltivazione continua ininterrotta da circa 400 anni ed è sopravvissuta ai veneziani, ai nobili, ai francesi, agli austriaci, al Regno d’Italia, al fascismo, alla meccanizzazione ed alla monocoltura sino a rendere il Riso semifino Vialone Nano di Grumolo delle Abbadesse un presidio Slow Food.

Il Riso semifino Vialone Nano viene venduto in confezioni da 1 kg contenenti: Riso (Oryza Sativa);

allergeni: Cerali contenenti glutine e derivati, Soia e prodotti a base di soia

Prodotto da Associazione Produttori del Presidio del Riso di Grumolo delle Abbadesse, Contra Porta Santa Lucia 7, 36100 Vicenza (VI)

Distribuito da Salumeria Triglia P.zza Cavour 16, Viareggio (LU)

Informazioni aggiuntive

Peso1.100 kg

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