“Pepatello” Coscia di Suino impepata (Disossato)

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Il pepatello è un salume tipico della tradizione Italiana che trova un ampio spazio nella storia della norcineria toscana, un salume nobile ed equilibrato con un gusto inebriante

Il pepatello della famiglia Triglia è un salume immancabile per il suo gusto stimolante e deciso in un tagliere per un antipasto o un aperitivo.

I prodotti della famiglia triglia sono senza glutine, lattosio o glutalmato.

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Descrizione

Il Pepatello della famiglia Triglia è un prodotto tipico della tradizione Italiana, che trova una più florida diffusione all’interno della norcineria toscana essendo più saporito delle altre cosce e maggiormente fruibile con il pane della tradizione toscana: il pane sciocco

Il Pepatello della famiglia Triglia viene ottenuto selezionando artigianalmente gli arti posteriori del maiale, si usano degli arti di media dimensione, i quali vengono disossati e privati della cotenna; successivamente vengono massaggiati con del sale e viene cosparsa la parte senza cotenna con pepe nero macinato di maniera tale che finita la fase di stagionatura, che va dai nove ai dodici mesi, il nostro prodotto si presenti con un profumo vivace e leggermente piccante ma con un gusto dolce ed avvincente

Il Pepatello della famiglia Triglia, è come tutti i prodotti della famiglia triglia un salume prodotto con metodi tradizionali e realizzato artigianalmente, per questo e per la nostra naturale stagionatura il peso del prodotto potrebbe variare in più o in meno di circa l’8%.

Per gustare al meglio Il pepatello della famiglia Triglia e tutti i nostri salumi consigliamo di farli riposare almeno per un’ora fuori dal frigo e degustarli a temperatura ambiente
Il Pepatello della famiglia Triglia è prodotto con: coscia di suino, sale, aglio, pepe

Il processo della produzione di salumi viene tramandato da padre a figlio, da nonno a nipote, da oltre un secolo, in modo da conferire al prodotto qualità eccezionale e ingredienti selezionati di prima scelta

Prodotto e confezionato da :Salumificio Artigianale Gombitelli di Triglia M. & T. s.n.c.
Via dei norcini, 4719/4725 Gombitelli – 55041 Camaiore (LU)

Distribuito da Salumeria Triglia P.zza Cavour 16, Viareggio (LU)

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