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Scoppolato di Pedona

10,5041,28

Lo Scoppolato di Pedona è un prodotto tipico del nostro territorio Versiliese, rinomato non solo in Toscana ma anche a livello nazionale e internazionale.

Lo scoppolato di Pedona è un formaggio immancabile per rispettare i gusti della tradizione consumato da solo o impreziosito con marmellate, è anche un prodotto adattissimo in molte preparazioni in cucina.

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Descrizione

Lo Scoppolato di Pedona è un prodotto della tradizione toscana la cui storia è avvolta nella leggenda, di fatto l’antica ricetta andata perduta è stata ritrovata in tempi recenti da Gabriele Ghirlanda che l’ha studiata e adattata alle attuali normative sanitarie, senza però tradirne lo spirito originario; tuttora nel rispetto dell’antico procedimento, è prevista una doppia cagliatura e un lungo periodo di affinamento, sei mesi, in grotta.

Lo Scoppolato di Pedona è un formaggio unico e caratteristicamente saporito che, nonostante la stagionatura, è ancora in grado di sprigionare un buon sapore di latte fresco, qualità questa assai rara nei formaggi di pecora stagionati. È perfetto consumato da solo o in abbinamento a mieli e composte. Si mangia a scaglie, dopo averne appunto “scoppolato” la crosta, non edibile.

Lo Scoppolato di pedona è prodotto con: Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici selezionati, olio di semi di lino, olio di vinacciolo.
Lo Scoppolato di Pedona, è prodotto con metodi tradizionali e realizzato artigianalmente, per questo e per la sua naturale stagionatura il peso del prodotto potrebbe variare in più o in meno di circa l’8%.

Allergeni: contiene LATTE e prodotti a base di latte (Compreso il Lattosio)

Prodotto e confezionato nello stabilimento IT 9-391 CE.

Affinato per la Salumeria Triglia.

Per gustare al meglio Lo Scoppolato di Pedona e tutti i nostri prodotti consigliamo di farli riposare almeno per un’ora fuori dal frigo e degustarli a temperatura ambiente

Informazioni aggiuntive

Peso1 kg
Peso

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