Descrizione
Il Tarabuso è ottenuto da un’alta selezione di uve Cabernet Sauvignon, si presenta alla vista limpido di colore rosso rubino con riflessi granati, molto denso, al naso profumi intensi di frutta rossa come l’amarena e la ciliegia seguito da note di peperone, nota di fieno e sentori di frutta candita come l’arancio fine speziatura di pepe bianco, note balsamiche di foglia d’ alloro secco e ginepro, sul finale, sprigiona tutta la sua complessità con note di cacao, china e tabacco; al palato si si mostra un vino elegante che ha un ingresso caldo, ripresenta frutta rossa, si avvertono tannini morbidi e vellutati, ottima proiezione al futuro, ha una gradazione di 14°.
Il Tarabuso è un vino prodotto da Terre del Marchesato un’azienda con una storia che inizia nel 1954, quando Emilio Fuselli, colono marchigiano emigrato in Toscana a Bolgheri, acquista un appezzamento di terreno dal Marchese Incisa della Rocchetta, con la lavorazione di questo terreno e una produzione essenzialmente Agricola, costruì la casa, fondamenta della famiglia dove il figlio Aldo proseguì l’attività con l’ampliamento dei terreni introducendo la produzione di olio extravergine d’oliva; ma fu Maurizio, dopo un esperienza decennale presso Antinori a prende le redini dell’azienda, trasformandola radicalmente, impiantandovi soltanto vigneti; la grande passione per la terra trasmessagli dal nonno Emilio, la ricerca di qualità come suo obbiettivo e l’alta formazione già precedentemente maturata sul campo, permettono a Maurizio di affinare le proprie capacità portandolo alla costruzione della cantina: piccola, ma innovativa e funzionale, pensata per unire alla genuina tradizione ogni più avanzata tecnica di vinificazione.
Il Tarabuso è prodotto con metodi tradizionali, tutte le operazioni sono eseguite manualmente sia in vigna che in cantina, dopo la raccolta dei grappoli, la cernita e la diraspatura le uve vengono lievemente schiacciate per poi essere adagiate nei tini troncoconici in acciaio a macerare per 7 giorni a 5-6° per estrarne gli aromi ed i Fenoli, ne segue la fermentazione classica a 26° per circa 15 giorni che viene successivamente impreziosita con un affinamento in barrique di rovere francese nuovo per 18 mesi ed un affinamento altrettanto lungo in bottiglia che ne consolida la personalità.
L’Inedito è prodotto con: Cabernet Sauvignon 100%
Prodotto da: Fattoria Terre del Marchesato
Località Sant’Uberto 164, Bolgheri
57022 Castagnet Carducci (LI) – Italia
Distribuito da Denni Triglia – Salumeria Triglia Antichi Sapori di Gombitelli, via Camillo Benso Conte di Cavour, 16, 55049 Viareggio.
Per gustare al meglio il Tarabuso consigliamo di servirlo ad una temperatura di 18/20°C
